12 listopada 2013

MAC & CHEESE, CZYLI GORĄCY MAKARON Z SEREM NA JESIENNE DNI


Na pewno nie nazwę tego dania dietetycznym. Macaroni & Cheese syci, ogrzewa i poprawia nastrój. Raz na jakiś czas można sobie na taki obiad pozwolić.
Amerykanie przepadają za tą serową bombą kaloryczną i robią ją w różny sposób, pieką, gotują, dodają mięso, warzywa, itd. Ile domów tyle przepisów.

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 



Składniki:

  • 110 g masła, niesolonego
  • około 340 gramów drobnego makaronu (macaroni, świderki, wstążeczki)
  • 60 gramów mąki pszennej
  • sól
  • pieprz, najlepiej świeżo zmielony
  • gałka muszkatołowa, zmielona (opcjonalnie)
  • 470 ml mleka
  • 2 szklanki sera żółtego, przetartego na tarce (użyłam mieszanki goudy, dojrzałego cheddaru, parmezanu i mozzarelli)



Wykonanie:

1. Ugotuj makaron w osolonej wodzie. Powinien być al dente. 
2. Sos beszamelowy: rozpuść masło w sporym garnku. 
2a. Do rozpuszczonego masła dodaj stopniowo mąkę i mieszaj intensywnie za pomocą trzepaczki. Wciąż mieszając gotuj przez około 2-3 minuty. 
2b. Powoli wlewaj mleka i mieszaj powstały sos bardzo energicznie za pomocą trzepaczki (nie dopuść do powstania grudek). Gotuj do zgęstnienia płynu (zrobi się budyń). 
3. Dodaj do sosu ser i gotuj (na najmniejszym gazie) do jego rozpuszczenia. 
4. Dopraw sos solą, pieprzem i gałką. 
5. Wsyp makaron do sosu i wymieszaj danie dokładnie. 
6. Podawaj na gorąco. 

Można też mac & cheese przełożyć do naczynia żaroodpornego, posypać dodatkowym serem i zapiec. 

Smacznego :)

12 komentarzy:

  1. Fantastyczny z sosem beszamelowym i do tego ser....mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  2. To jest totalnie moje comfort food <3 Uwielbiam!

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda wspaniale. To jedno z moich ulubionych dań z makaronem :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Akurat w szafce mam paczuszkę takiego makaronu- aż się prosi żeby wypróbować ten przepis ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Oj tak - comfort food idealny :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Poprawiacz humoru na gwarancji :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Właśnie się zajadamy :-)

    OdpowiedzUsuń
  8. Przepyszna jesienna przekąska :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Zdjęcie amerykańskiego makaronu z serem przysłała Akrobatka :)

    "Bardzo pyszne danie! Dodatkowo dodałam pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka :) Dziękuję za przepis!!!"

    [img]http://i58.tinypic.com/4ue6fd.jpg[/img]

    OdpowiedzUsuń
  10. Wzbogaciłem przepis o podsmażony ( z ząbkiem czosnku) i lekko skropiony odrobiną maggi szpinak. Rewelacja.

    OdpowiedzUsuń