AKSAMITNA CZEKOLADOWA TARTA Z CHILLI

(Recipe in English)

Jestem zadowolona :). Moja czekoladowa tarta okazała się hitem wśród moich gości. Delikatny czekoladowy mus zaskakiwał, kiedy nagle wybuchała w buzi ostrość chilli.
Chilli nie może być za dużo. Musi przebić się przez smak czekolady, ale na pewno osoba jedząca ciasto nie powinna każdego kęsa popijać wodą.
Świeże owoce i śmietana idealne skomponowały się z mocnym czekoladowym smakiem.
Jestem przekonana, że ciasto Wam zasmakuje :)

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). 

W tle Gabrysia robi zdjęcia tarty. 

Składniki na tartę (23 cm):

• 6 łyżek masła
• 2 łyżki kakao
• 270 gramów ciastek digestive oblanych czekoladą
• 250 ml kremówki
• 260 gramów ciemnej czekolady (użyłam czekoladę 55%)
• 4 łyżki cukru pudru
• łyżeczka cynamonu
• 2 jajka
• łyżeczka esencji waniliowej
• chilli w płatkach lub proszku (użyłam obu - nie podaję ilości, ponieważ chilli różnych producentów jest mniej lub bardziej ostra)

20/07/2012 - robiłam tartę jeszcze dwa razy od ukazania się posta. Do musu użyłam 1 małej łyżeczki ostrej chilli w proszku filmy Schwartz. Przyprawa była wyczuwalna w musie.

Wykonanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. 

2. Zmiel ciastka. Dodaj do nich kakao i roztopione, lekko przestudzone masło. Masa będzie dobra, jeśli da się ją formować. Z podanych proporcji nie powinna być zbyt tłusta. Jeżeli jednak tak się zdarzy - dodaj więcej ciastek. 

3. Wyłóż masą ciasteczkową formę na tarty (nie trzeba jej natłuszczać). Ugnieć boki i spód ciasta. 

4. Piecz spód przez około 10 minut. Spód musi stwardnieć. Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do przestudzenia. Nie wyłączaj piekarnika.

5. W rondelku podgrzej kremówkę - nie możesz jej zagotować!

6. Gorącą śmietaną zalej kawałki czekolady. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści. 

7. Dodaj do masy cukier puder, esencję waniliową, cynamon i chilli. Spróbuj masę i dodaj więcej chilli, jeśli jest to konieczne.

8. Dodaj do masy czekoladowej roztrzepane jajka i szybko mieszaj trzepaczką.

9. Przelej masę na uprzednio upieczony spód. Wstaw tartę do piekarnika i piecz około 20 minut. 

10. Upieczoną tartę wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego ostygnięcia.  

I zdjęcie tarty autorstwa Gabrysi.

Składniki na polewę:

• 100 gramów ciemnej czekolady 
• 2 łyżki cukru pudru
• pół łyżeczki esencji waniliowej
• około 6-7 łyżek pełnego mleka

Wykonanie:

1. Do garnka wlej wrzącą wodę (nie do pełna). Włóż do niego miskę (oczywiście nie może się do niej wlewać woda ;)). 

2. Do miski dodaj pokrojoną na kawałki czekoladę, mleko, cukier puder i esencję waniliową. Mieszaj do rozpuszczenia się czekolady. 

3. Polej polewą zimną tartę. 

4. Ozdób ciasto świeżymi owocami. Podawaj z kwaśną śmietaną 12% (creme fraiche w UK).

Smacznego!!! 

Poznaj moje inne przepisy:

Rok wcześniej na blogu: Ciasto Chamei (z zieloną herbatą i musem z marakui)
Dwa lata temu na blogu: Mini szneki Nigelli po mojemu

Tartę dodaję do akcji:Szybkie ciasta i .  
Tarta czekoladowa umila mi spotkania po pracy z przyjaciółmi.