PIEROGI LENIWE Z TWAROGIEM I ZIEMNIAKAMI

Coś ostatnio mam ochotę na przygotowywanie mącznych dań. Może dlatego, że na dworze jest bardzo gorąco i chce się zjeść lekko. Przeglądałam ostatnio strony internetowe i ku mojemu zdziwieniu w niektórych regionach Polski przygotowuje się pierogi leniwe (dlaczego te kluski nazywają się "pierogami" skoro nie mają z nimi nic wspólnego? Ktoś wie?) tylko na bazie mąki i twarogu. W mojej rodzinie wszyscy przygotowują z ziemniakami, twarogiem i mąką, więc właśnie taki przepis mam dzisiaj dla Was. 

Przepis ze zdjęciami krok po kroku. 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło).

Składniki (na około 80 klusek):

• 500-550 gramów ugotowanych ziemniaków
• 450 gramów twarogu (u mnie półtłusty)
• 1 jajko
• około 160 gramów mąki (plus do oprószenia stolnicy)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• łyżka cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• bułka tarta, masło, cukier, cynamon (do podania)

Wykonanie:

1. Na stolnicę wyłóż mąki, jajko, utłuczone ziemniaki i twaróg, cukier i cukier waniliowy. Zagnieć ciasto.

2. Podziel ciasto na 4 części i każdą uformuj na kształt cygara. 

3. Za pomocą noża spłaszcz cygara. 

4. Pokrój ciasto na kopytka. 

5. Można zrobić wzorki na kluskach za pomocą widelca. 

6. Kluski gotuj w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy. Kiedy pierogi wypłyną na wierzch wody, pogotuj je jeszcze dwie minuty. 

7. Z masła, bułki, cukru i cynamonu przygotuj bułkę tartą do polania klusek. Tu nie potrzeba przepisu, bo wystarczy zrobić to na oko. Smaż składniki do zarumienia się bułki. 

8. Podawaj kluski na gorąco polane słodką bułką tartą. 

Smacznego :)