FASZEROWANA PAPRYKA

Moja koleżanka, Daria, podpowiedziała mi, abym spróbowała produktów wegetariańskich firmy Quorn. Prawie nie jadam mięsa, więc wydało mi się to dobrym pomysłem, by wyrównać niedobór protein w diecie. Dodatkowo ten substytut mięsa nie jest przygotowany z soi, ale ze specjalnego gatunku grzyba. Nie wiem na ile te produkty są zdrowie, ale mają atest towarzystwa wegetariańskiego i naprawdę są smaczne.

Czy w Polsce można kupić Quorn? Jeśli tak, to musicie spróbować. 

Papryki faszerowane są w pierwszej 10 moich ulubionych obiadów :) Jeżeli nie jesteście wegetarianami do farszu użyjcie mięsa mielonego. Najlepsze będzie wołowe.   

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). 

Składniki:

• 4 czerwone papryki
• 300 gramów dowolnego mięsa mielonego (lub 200 gramów mielonych kawałków Quorn)
• 140 gramów ryżu (najlepiej krótko ziarnistego - nie miałam i użyłam basmati przez co farsz był dość sypki)
• 1 średnia cebula, poszatkowana
• sól
• pieprz
• majeranek
• pół litra bulionu
• puszka pomidorów
• serek Philadelphia (około 2 łyżek)
• olej
• ketchup (opcjonalnie)

Wykonanie:

1. Umyj papryki i wytnij z nich gniazda nasienne.
2. Na patelni podsmaż poszatkowaną cebulę, kiedy będzie złotawa dodaj do niej mięso lub wegetariański substytut. Smaż do zarumienienia mięsa.
3. Dopraw farsz pieprzem, solą i majerankiem. 
4. Połącz mięso z ugotowanym ryżem. 
5. Nadziej papryki farszem. 
6. Przed zapieczeniem papryk można je lekko podsmażyć. Wpłynie to korzystnie na smak sosu i skróci czas pieczenia. 
7. Do naczynia żaroodpornego przełóż papryki. 
8. Zalej je bulionem i pomidorami. 
9. Piecz w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni C dopóki papryka nie będzie miękka. 
10. Przelej sos przez sito do rondla. Kawałki pomidorów pozostałe na sicie przetrzyj łyżką. 
11. Podgrzej sos i dodaj do niego jedną łyżkę serka Philadelphia (można dać dwie, jeśli lubisz bardziej kremowe sosy). Dopraw pieprzem. Dla wyrazistości można dodać ketchupu.
12. Paprykę podawaj na ciepło z sosem.