CHILLI CON CARNE, MEKSYKAŃSKI GULASZ

Chilli con carne znaczy "chilli z mięsem", i jest to bardzo popularny gulasz z Meksyku. Popularność dania nie dziwi, bo jest łatwe do wykonania i kusi niepowtarzalnym smakiem.
Poniżej podałam podstawowy przepis, który można modyfikować do własnych potrzeb. Sama zmieniłam dwa składniki, tym razem użyłam wieprzowiny i natki pietruszki.

Polecam nie tylko zimą :)

Przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło).

Składniki:

• 500 gramów mielonej wołowiny
• 70 gramów wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę
• 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 papryczka chilli (u mnie zielona), cienko pokrojona
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• puszka pomidorów (bez skórki)
• około 200-300 gramów czerwonej fasoli z puszki
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 liść laurowy
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka suszonego majeranku lub oregano
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• pół łyżeczki płatków chilli
• garść drobno poszatkowanej kolendry 
• około 300 ml bulionu
• sól
• pieprz

Wykonanie:

1. Podsmaż boczek i cebulę.

2. Dodaj majeranek, płatki chilli, mieloną kolendrę, paprykę w proszku, liść laurowy, kmin rzymski. Podsmaż.

3. Podsmaż wołowinę, a następnie dodaj chilli i paprykę. Smaż.

4. Dodaj odsączoną i przepłukaną fasolę.

5. Wmieszaj w resztę składników pomidory i przecier pomidorowy.

6. Wlej bulion (u mnie bulionetka rozpuszczona we wrzątku). Gotuj około pół godziny na maleńkim ogniu.

7. Na samym końcu dodaj poszatkowaną kolendrę.

8. Podawaj z ryżem.

Smacznego :)