ZUPA SZPARAGOWA Z KURCZAKIEM I KASZĄ JĘCZMIENNĄ

Niniejszym sezon na szparagi uważam za otwarty! Polecam zupę, którą sama wymyśliłam, a jest odżywcza i naprawdę syta. W sam raz na obecną porę roku. 

Przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło)

Składniki:

• pęczek zielonych szparagów
• 1 duża pierś z kurczaka
• 1 bardzo duża marchew
• 3 duże ziemniaki
• pół średniej cebuli
• około 8 łyżek kaszy jęczmiennej
• bulion
• pieprz
• słodka śmietanka ( w UK single cream), kilka łyżek
• podsmażone kawałki bekonu do dekoracji

Wykonanie:

1. Odetnij ze szparagów zdrewniałe końcówki i pokrój na około 2 cm kawałki.

2. Pokrój ziemniaki w większą kostkę.

3. Marchew pokrój na talarki, większe można przeciąć na pół.

4. Pokrój cebulę w kostkę.

5. Podsmaż na maleńkiej ilości oleju cebulę, a kiedy się zeszkli dodaj pokrojoną w kostkę pierś. Smaż kilka minut.

6. Dodaj do kurczaka warzywa i smaż kilka minut.

7. Zalej zupę bulionem i gotuj na niewielkim gazie do momentu aż warzywa będą miękkie.

8. Dodaj do zupy kaszę jęczmienną.

9. Do około 3 łyżek śmietanki dodaj kilka łyżek zupy. Wymieszaj i wlewaj cienkim strumieniem do zupy. Gotuj kilka minut.

10. Dopraw zupę.

11. Podawaj z natką i podsmażonym bekonem.

Smacznego :)