MAKARON Z SOSEM PIECZARKOWYM I GRZANKAMI

Jakiś czas temu oglądałam program Gordona Ramsaya, w którym pokazywał jak przygotować właśnie danie, które prezentuję dla Was dzisiaj. Wydało mi się tak apetyczne i proste, że postanowiłam je wypróbować. Nie wszystkie proporcje były podane w programie, więc musiałam sama kombinować. Efekt wyszedł bardzo zadowalający.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku. 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło).

Składniki na dwie-trzy osoby:

• pół kg pieczarek (obranych)
• 2 ząbki czosnku
• 1 spory por
• kilka łyżek śmietany kremówki
• płaty makaronu lazania (około 6-8)
• świeży estragon
• 3 szklanki bulionu
• ciabatta
• sól
• pieprz
• oliwa

Wykonanie:

1. Pieczarki pokrój w plastry.
2. Podsmaż grzyby na niewielkiej ilości oleju (co jakiś potrząsaj patelnią, aby grzyby znajdujące się na spodzie patelnie znalazły się na górze). Po odparowaniu wody z pieczarek mają się ładnie przyrumienić.
3. Dodaj do pieczarek jeden drobno poszatkowany ząbek czosnku.
4. Białą część pora przekrój wzdłuż na cztery części i pokrój na 1 cm plasterki. Umyj.
5. Dodaj por do grzybów i podsmaż przez kilka minut.

6. Na patelnię dodaj bulion i kiedy połowa bulionu wyparuje zmniejsz ogień i dodaj kilka łyżek śmietany kremówki. Gotuj jeszcze około 5 minut i dopraw solą/pieprzem.

7. Do osolonego wrzątku włóż makaron lazania - płaty wkładaj stopniowo, aby się nie zlepiły podczas gotowania. Ruszaj garnkiem, aby makaron nie przywarł do jego dna. Gotowy makaron ma być aldente.

8. Makaron wyjmuj z wrzątku za pomocą kuchennych szczypiec i wkładaj go do sosu, by nim nasiąkł.

9. Ciabattę pokój na ukośne kromki. Następnie lekko zwilż je oliwą i przełóż na rozgrzaną patelnię leciutko posmarowaną oliwą. Smaż na złoty kolor. Gorące bruschetty natrzyj czosnkiem. Można też natrzeć pieczywo jeszcze przed smażeniem.

10. Na środku talerza wyłóż odrobinę sosu z grzybami. Szczypcami wyjmuj z sosu makaron i układaj go na sosie. Posyp danie sporą ilością świeżego estragonu. Podawaj z grzankami.

Smacznego!

Ewa :)