DROŻDŻOWIEC Z PORZECZKAMI, MALINAMI I ORZECHOWĄ KRUSZONKĄ

Dzisiaj rano siedziałam sobie na kanapie (proszę nie mylić Ewy z leniem z wierszyka ;)) i pomyślałam, że mam ogromną ochotę na ciasto drożdżowe. Tak naprawdę to ono dreptało za mną już kilka dni, a w cukierniach wprost nie mogłam od niego oderwać wzroku. 

Ciasto zrobiłam błyskawicznie, bo rosło, jak szalone na upalnym balkonie. 

Muszę powiedzieć, że porzeczki smakują wyśmienicie w połączeniu ze słodką, orzechową kruszonką. 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło).

Składniki na ciasto:

• około 3,5 szklanki mąki pszennej (jeżeli ciasto będzie zbyt luźne można dodać ciut więcej)
• 3/4 szklanki mleka
• pół szklanki cukru
• 3 jajka
• 30 gramów świeżych drożdży
• 2 łyżeczki esencji waniliowej lub 1 saszetka cukru waniliowego
• 150 gramów masła
• porzeczki
• maliny

Składniki na orzechową kruszonkę:

• 50 gramów zmielonych (na mąkę) orzechów ziemnych (można zamienić np. na migdały)
• pół szklanki cukru
• 4 łyżki mąki
• 125 gramów masła, roztopionego
• cukier gruba rafinada (opcjonalnie)

Wykonanie:

1. Mąkę wsyp do dużego naczynia i zrób w niej dołek. 

2. Drożdże rozpuść w ciepłym mleku, połącz z cukrem i wlej to do dołka w mące. 

3. Odstaw na około 10 minut, aby drożdże wyrosły. 

4. Dodaj resztę składników i dokładnie wyrób ciasto. 

5. Przykryj naczynie ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę. 

6. Następnie wyłóż ciasto na natłuszczoną (będzie dość luźne) i posypaną bułką tartą dużą formę do ciast. 

7. Na cieście wyłóż owoce. 

8. Kruszonka: Masło rozpuść. Następnie połącz je z mąką orzechową i cukrem. Na końcu dodaj mąkę pszenną (w takiej ilości, aby kruszonka była sypka). 

9. Posyp owoce kruszonką. 

10. Posyp kruszonkę rafinadą (opcjonalnie). 

11. Ciasto wstaw do zimnego piekarnika i ustaw temperaturę na 100 stopni C. 

Po około 20 minutach zwiększ temperaturę do 180 stopni i piecz jeszcze około 40 minut. 

Smacznego :)