ZUPA POMIDOROWA ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW I Z MOZZARELLĄ

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów to dla mnie smak lata. Aby zintensyfikować smak pomidorów do gotowania dodaję łodyżkę pomidorowego krzaczka.
Moją zupę podałam z mozzarellą, ale będzie też świetnie smakować z fetą, ryżem czy makaronem.

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

Składniki:

• 2 kg bardzo dojrzałych pomidorów (u mnie malinowe)*
• kawałek pomidorowej łodyżki
• 1 marchew
• 1 pietruszka
• pół małego pora
• około pół litra drobiowego bulionu
• pieprz
• sól
• płatki chilli
• suszona bazylia
• mozzarella w drobnych kulkach 
• listki świeżej bazylii lub natki pietruszki do dekoracji
• opcjonalnie kwaśna śmietana (nie dodawałam)

* po zakupie dobrze jest trzymać pomidory przez kilka dni na parapecie, aby dojrzały.

Wykonanie: 

1. Marchew i pietruszkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

2. Pomidory sparz i obierz ze skórki. Łodygę nadłam w kilku miejscach,

3. Do garnka przełóż pokrojone pomidory, łodygę,  marchew, pietruszkę i por (pokrojony w drobne plasterki). Zalej warzywa bulionem i dodaj suszoną bazylię oraz chilli. Gotuj pod częściowym przykryciem.

4. Ugotowaną zupę (po około 20-30 minutach) dopraw pieprzem i solą.

5. Wyjmij łodyżkę i zmiksuj używając blendera.

6. Podawaj ze świeżymi ziołami, mozzarellą i ewentualnie śmietaną.

Smacznego :)