SPAGHETTI Z KLOPSIKAMI W SOSIE NEAPOLITAŃSKIM

Dzisiaj zapraszamy Was do Włoch na danie bardzo proste i smaczne :). Klopsiki w aromatycznym sosie na pewno zasmakują Waszej rodzinie, a przy tym nie trzeba się przy nich specjalnie napracować. 

Polecamy tę potrawę także osobom, które nie czują się zbyt pewne w kuchni. 

Miłej majówki kochani!

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

Składniki na sos neapolitański (prosty pomidorowy):

• 2 puszki pomidorów bez skórki
• sól
• pieprz
• 4 suszone pomidory, drobno pokrojone
• 3 ząbki czosnku
• mała cebula
• oliwa
• pół szklanki bulionu
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• szczypta płatków chilli
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• brązowy cukier do smaku

Wykonanie:

1. Na rozgrzanej niewielkiej ilości oliwy zeszklij bardzo drobno poszatkowaną cebulę. Następnie dodaj do niej przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze chwilkę (pamiętaj, że zbyt długo smażony czosnek staje się gorzki). 

2. Dodaj do cebuli pozostałe składniki (oprócz cukru, soli i pieprzu). Gotuj na małym gazie przez około 20 minut (do zgęstnienia sosu). 

3. Dopraw sos solą, pieprzem i cukrem. 

4. Lubię kiedy sos jest delikatny i aksamitny, więc zmiksowałam go na koniec blenderem. 

Składniki na wieprzowe klopsiki:

• pół kilogram mięsa mielonego (u mnie wieprzowe)
• jedna czerstwa bułka pszenna
• odrobina mleka
• pół średniej cebuli, poszatkowana i zeszklona
• 1 jajko
• garść natki pietruszki, poszatkowana
• sól
• pieprz
• 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

Wykonanie:

1. Umieść wszystkie składniki na pulpety w misce (bułka, pietruszka, mięso, jajko, sól, pieprz, czosnek, cebula). (Bułka powinna być namoczona w mleku i odciśnięta z nadmiaru płynu). 

2. Wyrabiaj masę, aby łatwo odchodziła od ręki i była elastyczna. 

3. Uformuj z masy mięsnej małe pulpeciki i obtocz je w mące. 

4. Usmaż klopsiki na niewielkiej ilości oliwy (mają być złoto-brązowe). 

5. Gotowe kotleciki dodaj do sosu i gotuj go jeszcze przez około 10 minut. 

6. Podawaj z makaronem spaghetti ugotowanym na sposób al-dente. 

7. Gotowe danie można posypać parmezanem. 

Smacznego :)