PULPETY W SOSIE KOPERKOWYM

Zachciało mi się ostatnio pulpetów, a takich w sosie koperkowym nie jadłam wieki. Sos gotuje się bardzo szybko i uważam go za jedno ze smaczniejszych obiadów na wiosnę. Koperkiem pachnie w całym moim domu :). 

Przepis ze zdjęciami krok po kroku :).

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

Składniki:

• pół kilogram mięsa mielonego (u mnie wieprzowe)
• jedna czerstwa bułka pszenna
• odrobina mleka
• pół średniej cebuli, poszatkowana i zeszklona
• 1 jajko
• garść natki pietruszki, poszatkowana
• sól
• pieprz
• 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę (zabrakło mi świeżego, więc użyłam sproszkowanego)
• 1 średnia pietruszka, przetarta na tarce o grubych oczkach
• 1 średnia marchewka, przetarta na tarce o grubych oczkach
• naprawdę duża garść poszatkowanego koperku
• 4 łyżki mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej
• 4 łyżki kwaśnej śmietany*
• bulion

*Osoby dbające o linię mogą pominąć śmietanę

Wykonanie:

1. Umieść wszystkie składniki na pulpety w misce (bułka, pietruszka, mięso, jajko, sól, pieprz, czosnek, cebula). (Bułka powinna być namoczona w mleku i odciśnięta z nadmiaru płynu). 

2. Wyrabiaj masę, aby łatwo odchodziła od ręki i była elastyczna. 

3. Uformuj z masy mięsnej małe pulpeciki i obtocz je w mące. 

4. Niektóre osoby podsmażają pulpety, a inni wkładają je od razu do wrzącego bulionu. Ja leciutko podsmażam, ale bez tłuszczu. 

5. Do wrzącego bulionu włóż pulpety (płyn ma przykrywać kotlety), marchew, pietruszkę i gotuj pod przykryciem do ugotowania mięsa.  

6. Przełóż do sosu koperek. 

7. Do małej miseczki przełóż kwaśną śmietanę, mąkę i jedną chochelkę sosu. Wymieszaj trzepaczką, żeby nie było grudek. Wlewaj miksturę powoli i mieszaj sos. Gotuj do zgęstnienia. 

8. Gorące pulpety podawaj z ziemniakami, kaszą czy ryżem. 

Smacznego :)