ŁATWY I SMACZNY OBIAD: KURCZAK NADZIEWANY POMIDORAMI I SURÓWKA MARCHEWKOWA Z CZOSNKIEM

Zabiegana ostatnimi czasy miałam naprawdę mało czasu na dobry obiad. Kiedyś w kolejce nawiązałam rozmowę z panią z Rosji, która podała mi ciekawy przepis na smażoną marchewkę z sosem czosnkowym. Postanowiłam w końcu ją zrobić i podać do niej prostego kurczaka z suszonymi pomidorami. 

Obiad podawaj z ziemniaczanym puree z dodatkiem czosnku (moje ziemniaki zapiekłam).

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

Składniki na kurczaka:

• piersi z kurczaka (po jednej na osobie)
• pomidory suszone ze słoika (ilość w zależności od ilości piersi)
• opakowanie szynki parmeńskiej lub pancetty
• sól 
• pieprz

Wykonanie:

1. Natnij pierś na kształt kieszonki.

2. Natrzyj mięso solą i pieprzem (w środku kieszonki również) i odstaw na kilka godzin do lodówki.
3. W każdą kieszonkę powkładaj kilka pomidorów.
4. Ściśnij mięso i zawiń ciasno w szynkę parmeńską.

5. Włóż piersi do naczynia żaroodpornego.
6. Wlej około 1 cm wody do naczynia i włóż naczynie do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika.
7. Piecz do miękkości. Podlewaj mięso co jakiś czas wodą.

Składniki na surówkę marchewki z czosnkiem:

• 5 dużych marchewek
• 3 ząbki czosnku
• 2-3 łyżki masła
• kilka łyżek kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego
• sól 
• pieprz

Wykonanie: 

1. Marchewki zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

2. Masło rozpuść na patelni i smaż przez chwilę na nim marchewkę (około 5 minut).

3. W tym czasie jogurt wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem.
4. Zdejmij marchewkę z ognia i wymieszaj ją z jogurtowym sosem.

5. Podawaj natychmiast po przygotowaniu.

Smacznego :)