LECZO Z CHORIZO I CUKINIĄ

Leczo przygotowałam latem i zupełnie zapomniałam, żeby opublikować przepis! Naprawdę jestem roztrzepana :). 

Moje leczo nie przypomina zupy, jest pikantne, gęste i naprawdę rozgrzewa. Zapraszam :)

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

Składniki:

• 1 żółta papryka
• 2 czerwone papryki
• 1 spora cukinia
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• puszka pomidorów (jeżeli lubisz leczo z większą ilości sosu dodaj więcej pomidorów lub passaty)
• 1 czerwona papryczka chilli (oprócz niej użyłam jeszcze chilli w płatkach)
• pikantna i suszona kiełbasa, użyłam chorizo
• słodka papryka w proszku
• wędzona papryka w proszku
• sól
• pieprz

Wykonanie:

1. Pokrój papryki w paseczki, cukinię w plasterki, kiełbasę w większą kostkę (dostałam chorizo w bardzo cienkich plasterkach i niemalże zniknęło w sosie, ale co tam...grunt, że smak był :)), cebulę w piórka, chilli w drobniutką kosteczkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. 

2. Na bardzo niewielkiej ilości tłuszczu (ja wcale nie dałam) podsmaż kiełbasę. Kiedy się zarumieni i wytopi się z niej tłuszcz przełóż chorizo na talerz. 

3. Na tłuszczu zeszklij cebulę i smaż ją razem z chilli i czosnkiem, a następnie dodaj do nich papryki w proszku i chilli w płatkach. Włóż do garnka paseczki papryk. Smaż je przez kilka minut (muszą być al dente).  

4. Dodaj cukinię, a kiedy będzie miękka wlej pomidory (i ewentualnie passatę). Dopraw danie solą i pieprzem. Duś warzywa w wytworzonym sosie (na niewielkim gazie i pod przykryciem). 

5. Pod koniec duszenia dodaj kiełbasę. 

6. Leczo podawaj na gorąco z chlebem (u mnie lawash).  

Smacznego :)