PYSZNA DROŻDŻOWA STRUCLA Z ORZECHAMI I MARMOLADĄ (krok po kroku)

Od prawie dwóch tygodni jestem w Polsce i rozkoszuję się pobytem w rodzinnym domu. Obie z moją Mamą lubimy ciasta drożdżowe, więc upiekłam nasze ulubione rolady. 

Polecam przepis na to ciasto drożdżowe - nawet po 3 dniach zachowuje wilgotność. Jest idealne do rozwałkowywania, więc nadaje się do makowców i strucli. Robiłam z niego też rogale.

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). 

Składniki na ciasto:

• 2 jajka
• 50 - 60 dkg mąki pszennej (+ odrobina do oprószania stolnicy)
• 25 gramów świeżych drożdży
• pół szklanki mleka
• 150 gramów masła, w temp. pokojowej
• 80 gramów cukru
• 2 łyżeczki esencji waniliowej lub 1 opakowanie cukru waniliowego

Składniki na nadzienie:

• 1 słoik marmolady do wypieków
• 200 gramów zmielonych orzechów laskowych
• 2 łyżeczki esencji waniliowej
• 4 łyżki kremówki
• 4 łyżki masła, w temp. pokojowej
• 80 gramów cukru
• czekolada ciemna, pokruszona (ilość dowolna)
• czekolada biała, pokruszona (ilość dowolna)

 Wykonanie rolad:

1. Wymieszaj ze sobą drożdże, cukier i ciepłe mleko (nie może być zbyt gorące). 

2. Przykryj miskę ściereczką i odstaw rozczyn w ciepłe miejsce na około 10 minut - gotowy rozczyn będzie miał konsystencję gęstej śmietany i będzie "pracował". 

3.  Do rozczynu dodaj pozostałe składniki na ciasto.

4. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub w mikserze, aż będzie gładkie i będzie łatwo odchodzić od ręki. 

5. Uformuj z ciasta kulę. Przykryj miskę, w której znajduje się ciasto ściereczką (lub folią spożywczą) i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę.

6. Kiedy ciasto będzie wyrastać, przygotuj nadzienie: wszystkie składniki, oprócz marmolady, wymieszaj ze sobą. 

7. Podziel ciasto na cztery części.

8. Każdą z nich rozwałkuj na kształt dużego prostokąta: dwa prostokąty posmaruj grubo marmoladą, na pozostałych dwóch rozsmaruj masę orzechową. 

9. Każdy z prostokątów zwiń w roladę. 

10. Rolady przekrój na pół. 

11. Przeplataj ze sobą połówki rolady z marmoladą z połówkami z masą orzechową. 

12. Z rolad można uformować wieniec. 

13. Odstaw do ponownego wyrośnięcia na około 20 minut.

14. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 40 minut. 

Smacznego :)))