PIZZA Z OLIWKAMI, SUSZONYMI POMIDORAMI I PEPPERONI

Prawdopodobnie najlepsza pizza pod słońcem :) Mój brat zaczyna odnajdywać siebie w kuchni :). 

Przepis na ciasto pochodzi z książki "Savour" Alessandry Zecchini.

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). 

Składniki na ciasto:

• 300 ml ciepłej wody
• 2 1/2 łyżeczki suchych drożdży 
• 1/4 łyżeczki cukru
• 500 gramów mąki 
• 1 duża szczypta soli
• mozzarella
• czarne oliwki
• suszone pomidory
• pepperoni
• cebula

Wykonanie:

1. Do miski wlej wodę. Dodaj cukier i drożdże. Po około 5 minutach zaczną pracować.

2. Dodaj do drożdży mąkę, sól. Ugniataj przez około 10 minut. Uformuj kulę, posyp mąką i przykryj miskę ściereczką.

3. Ciasto ma rosnąć przez 2 godziny.

4. Po tym czasie boksuj ciasto przez 1 minutę. Podziel je na 6 części i uformuj kule. 

5. Połóż kule na posypanej mąką powierzchni, posyp mąką, przykryj ściereczką i zostaw na 30 minut. 

6. Następnie uformuj pizzę z każdej kuli, posmaruj sosem, połóż dodatki. 

7. Piecz w maksymalnie rozgrzanym piekarniku na górnej półce przez około 10 minut.

8. Podawaj gorące. 

Składniki na sos:

• puszka pomidorów w puszcze
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• oregano
• bazylia
• chilli
• oliwa z oliwek

• 
  
  Wykonanie sosu:
  
  
  1. Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę. blender
• 2. Następnie dodajesz posiekany czosnek i smażysz do zarumienienia. 
• 3. Zalej cebulę pomidorami i duś, aż wyparuje woda (ma to mieć konsystencję ketchupu lub przecieru).
• 4. Dodaj łyżeczkę oregano bazylii i chilli w proszku.
• 5. Gotuj jeszcze chwilkę. 
• 6. Gotowy sos zmiksuj w blenderze.