Szybki cytrynowy sernik z pekanami

Musiałam dzisiaj szybko wykombinować ciasto. W lodówce miałam twarożek i mrożone ciasto francuskie. Powstał pyszny i lekki sernik.

Składniki na masę (proporcje "na oko". trzeba próbować czy już pyszna :) ):

• Zetrzyj drobno skórkę z 1 cytryny
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• Zmielony twaróg
• Sok z cytryny
• Cukier puder

Mieszamy ze sobą wszystkie składniki.

Wykonanie ciasta:

Rozgrzewamy piekarnik do temperatury podanej na opakowaniu ciasta francuskiego.

Przygotowujemy blachę (natłuszczamy i posypujemy bułką tartą).

Rozwałkowujemy ciasto. Przekładamy na blachę i nakłuwamy widelcem w kilku miejscach. Na ciasto wykładamy papier do pieczenia a na nim układamy kulki ceramiczne do pieczenia tart.

Wkładamy do piekarnika. Podpieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i ściągamy papier. Na cieście rozsmarowujemy masę serową. Na masie układamy pekany.

Wkładamy do piekarnika i pieczemy do momentu kiedy ser się leciutko zarumieni.

Smacznego!